Después de más de 40 años de rápido desarrollo a través de la reforma y la apertura, la industria alimentaria se ha convertido en una de las industrias más dinámicas e importantes de la economía nacional de China, con un estatus y un papel importantes en la promoción del crecimiento económico, la mejora del nivel de vida de las zonas urbanas y residentes rurales y la expansión del empleo. A medida que las personas exigen estándares alimentarios cada vez más altos, los requisitos de diseño y construcción de las fábricas de alimentos se estandarizan cada vez más. Para garantizar que los alimentos se fabriquen, empaqueten, almacenen y transporten en un estado higiénico y seguro, se deben tener en cuenta los siguientes aspectos durante la construcción de proyectos de ingeniería de procesamiento de alimentos.

1, las materias primas y auxiliares, los materiales de embalaje y los productos terminados almacenados en la subtienda, los productos apilados lejos de la pared, fuera del suelo, entre líneas de productos deben dejarse a cierta distancia, para poder implementar el principio de primero en entrar primero en salir del orden de emisión de materiales. Las materias primas y auxiliares y los materiales de empaque deben pasar por la sala de purificación de materiales antes de ingresar a la sala de dosificación y llenado.

2. Antes de ingresar a la sala de dosificación y llenado, el personal debe pasar por el cambio de calzado, la sala de almacenamiento de ropa exterior, el baño, la sala de ropa de trabajo limpia y la sala de ducha de aire.

3、El aire en la sala de ingredientes y la sala de llenado se purifica para mantener una cierta presión positiva, y se debe garantizar una cierta cantidad de cambios de aire. Se requiere esterilización UV al principio y al final de la producción de cada día. La superficie de las paredes interiores y el techo debe ser plana, lisa, libre de polvo y fácil de desempolvar; las superficies cóncavas y convexas deben reducirse y las esquinas yin y yang deben redondearse. El piso debe ser plano, resistente al desgaste, fácil de quitar el polvo y limpiar, etc.

4, el agua de dosificación se filtra para eliminar las impurezas y bacterias suspendidas. El piso del taller debe tener una pendiente de desagüe, y la disposición de los desagües, para facilitar la eliminación oportuna de las aguas de lavado del suelo.

5. La máquina de sellado automático avanzada se utiliza para mejorar la eficiencia del operador y reducir la posibilidad de contaminación en la medida de lo posible. En la operación de esterilización, los trabajadores deben seguir estrictamente las especificaciones de esterilización para garantizar la calidad higiénica del producto.

6 、 Las ventanas del taller deben protegerse, y se deben instalar cortinas de aire y cortinas de plástico en la entrada y salida de la puerta principal para evitar que entren moscas. Por lo tanto, en el proceso de producción y gestión, ayudamos a los fabricantes a utilizar el método HACCP para analizar las diversas posibilidades de contaminación de los alimentos en todos los aspectos desde la producción hasta la venta, a partir de materias primas y auxiliares, y para desarrollar las medidas preventivas correspondientes y establecer un sistema de seguimiento para que los posibles peligros puedan ser controlados con antelación.